Wenn es etwas gibt, das wirklich britisch ist, dann sind es Ofenkartoffeln mit Schale mit Bohnen in Tomatensauce. Beides sind ohnehin echte britische Gerichte, und meiner Meinung nach gibt es kaum ein anderes Land, in dem man für im Ofen gebackene Kartoffeln ausgerechnet Bohnen in Tomatensauce aus der Dose als Topping erfinden würde.
Ein einfaches und günstiges Rezept ist es jedenfalls, das steht fest.
Die Bohnen in Tomatensauce
Was die Bohnen in Tomatensauce betrifft, musst du an die einfachste Variante aus der Dose denken. Zwar nennen die Briten sie baked beans, auf Deutsch also gebackene Bohnen, aber heute hat das nur noch wenig mit den ursprünglichen, lange im Ofen gebackenen Bohnen in Tomatensauce zu tun.
Genau das macht dieses Rezept so einfach. Die Kartoffeln müssen nach minimaler Vorbereitung nur in den Ofen, und das Topping kommt aus der Dose.
Die Menge ist Geschmackssache und hängt auch von der Größe der Kartoffel ab, aber rechne ungefähr mit 100 g Bohnen in Tomatensauce pro Kartoffel.
Keine Komplikationen
Das Rezept ist genau das: Kartoffel und Bohnen in Tomatensauce aus der Dose. Etwas geriebenen Käse in die Kartoffel und auf die Bohnen zu geben lohnt sich, dadurch wird es leckerer, aber dieser Schritt kann auch weggelassen werden.
Du musst die Bohnen nicht erhitzen, die fertigen Kartoffeln nicht zurück in den Ofen oder unter den Grill geben, und auch sonst ist kein zusätzlicher Schritt nötig. Das ist ein einfaches, schnell zusammengestelltes Rezept, das du – wenn du die Kartoffeln 2 Stunden vorher in den Ofen schieben kannst – an jedem Abend für dich selbst oder für die Familie zubereiten kannst.
Tipp: Verwende für eine vegane Version veganen Käse oder lasse ihn einfach weg.
Garniere die Ofenkartoffeln nach Geschmack mit einem grünen Kraut, zum Beispiel Petersilie oder Schnittlauch.
Guten Appetit!
Ofenkartoffel mit Bohnen in Tomatensauce
Zutaten
Für die Ofenkartoffeln mit Schale
- 4 große Kartoffeln zum Backen im Ofen geeignet
- 1 EL Fett oder Öl
- Salz
Für das Topping
- 400 g Bohnen in Tomatensauce aus der Dose
- 40 g Käse gerieben
- Salz
Anleitungen
- Heize für die Zubereitung der Ofenkartoffeln mit Schale zuerst den Backofen auf 180 °C vor. Wasche die Kartoffeln gründlich und trockne sie anschließend ab.
- Stich jede Kartoffel mit einer Gabel an 5–6 Stellen von allen Seiten ein.
- Reibe die Kartoffeln mit Öl oder Fett ein und bestreue sie von allen Seiten mit Salz.Dadurch wird ihre Schale lecker und knusprig.
- Lege die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie 2 Stunden. Wende sie ungefähr nach der Hälfte der Zeit. Erhöhe die Temperatur 20 Minuten vor Ende auf 220 °C.Vergiss nicht: Die Kartoffeln werden im Ganzen und mit Schale gebacken.
- Nimm die Kartoffeln aus dem Ofen. Schneide jede Kartoffel mit einem scharfen Messer der Länge nach sehr tief ein. Öffne die Kartoffel mit Messer und Gabel und lockere das Innere mit der Gabel so auf, dass es innen eine kartoffelpüreeartige Konsistenz bekommt.Vorsicht, die Kartoffeln sind in diesem Zustand sehr heiß. Fasse das Backblech nur mit Küchenhandschuhen an und die Kartoffeln nur mit Besteck. Lass sie aber nicht auskühlen, denn dann schmecken sie nicht mehr so gut.
- Gib die Hälfte des geriebenen Käses in die heiße Kartoffel und salze sie.
- Häufe die Bohnen in Tomatensauce darauf und bestreue alles mit der anderen Hälfte des Käses. Heiß servieren.
