Lángos mit Käse und saurer Sahne ist vielleicht eine der beliebtesten Lángos-Varianten. Der weiche, fast schon lockere, aber doch eher neutrale Lángos-Teig wird durch den aromatischen Käse und die saure Sahne perfekt ergänzt.
Lángos mit Käse und saurer Sahne ist natürlich keine Zauberei, wenn man bereits Lángos zubereiten kann. Im Grunde brauchst du dafür nur geriebenen Käse und saure Sahne.
Aber oft ist es gut, die genauen Mengen zu kennen – vor allem zum Beispiel vor dem Einkaufen. Deshalb gebe ich hier an, mit ungefähr wie viel Käse und saurer Sahne du bei der Zubereitung eines guten Lángos mit Käse und saurer Sahne rechnen solltest.
Lángos-Grundrezept
Für hausgemachten Lángos mit Käse und saurer Sahne brauchst du ein gutes Lángos-Grundrezept. Dafür gebe ich dir hier gleich eine Variante mit Kartoffeln:
Lángos mit Käse und saurer Sahne
Zutaten
- 200 ml saure Sahne
- 200 g Käse gerieben
- 3 Knoblauchzehen
- Salz
- 4 Lángos
Anleitungen
- Bereite zuerst den Lángos zu. Dafür findest du bei mir zwei Grundrezepte: eines für Kartoffel-Lángos und eines für einfachen Lángos.
- Bereite währenddessen das Knoblauchwasser zu – das für mich auch zu Lángos mit Käse und saurer Sahne untrennbar dazugehört. Hacke dafür 3 Knoblauchzehen fein oder presse sie durch, gib etwas Salz dazu und gieße alles mit 50 ml Wasser auf.
- Reibe den Käse auf einer Reibe mit kleinen Löchern. Für einen normalen Lángos rechne mit ungefähr 50 g Käse.
- Wenn der Lángos ausgebacken ist, ist es Zeit für die Beläge! Bestreiche ihn zuerst mit dem Knoblauchwasser – in der Menge ganz nach Geschmack. Salze ihn ebenfalls nach Geschmack.
- Bestreiche ihn mit saurer Sahne, sodass am Rand etwa 2–3 cm frei bleiben. Für einen Lángos rechne mit etwa 3 gehäuften EL saurer Sahne, das sind 55 g oder 45–50 ml.
- Zum Schluss bestreue den Lángos großzügig mit dem geriebenen Käse und salze ihn nach Geschmack.
- Heiß servieren und warm, frisch genießen!
