Norwegische Lompe-Röllchen mit Räucherlachs
Leckere, einfache Partyhäppchen aus Norwegen.
Zutaten
- 3 Lompe oder Weizentortillas
- 200 g Räucherlachs dünn geschnitten
- 60 g Frischkäse im Original Snøfrisk Naturell
- 25 g Rucola
- ¼ rote Zwiebel
- Dill Einige Zweige; frisch
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Hacke zuerst die rote Zwiebel und den frischen Dill fein.
- Bestreiche ein Lompe-Fladenbrot oder eine Tortilla dünn mit Frischkäse, fast bis zum Rand.Bereite die Rollen einzeln zu und wiederhole dabei für jedes Fladenbrot alle Schritte.
- Verteile den dünn geschnittenen Räucherlachs darauf, sodass die gesamte Fläche bedeckt ist.
- Bestreue ihn nach Geschmack mit der fein gehackten roten Zwiebel, frischem Dill und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
- Häufe den Rucola darauf.
- Rolle das Fladenbrot relativ fest auf. Lege die Rollen mit der Naht nach unten ab.
- Stelle sie für 10–15 Minuten in den Kühlschrank, damit sie etwas fester werden und sich leichter schneiden lassen.
- Halbiere die Rollen.
- Serviere sie!
Notizen
Auf Norwegisch findest du diese Röllchen unter den Namen lomperuller med røkelaks oder lomperuller med røkt laks. Die verwandte Variante mit Lefse heißt lefseruller med røkelaks. Potetlompe ist die genauere Bezeichnung für das Kartoffelfladenbrot Lompe selbst, nicht für die fertige Rolle.
Die Zutatenmengen habe ich für drei Rollen angegeben, weil sich damit nach meiner Erfahrung genau zwei Packungen Räucherlachs à 100 g aufbrauchen lassen. Natürlich kannst du das Verhältnis der Zutaten für die Füllung nach deinem Geschmack anpassen.
Schon ausprobiert?Sag uns, wie es dir gelungen ist!