Gambas pil pil
Eine spanische Garnelen-Tapa aus Málaga, die zu den Favoriten zählt und die du zu Hause in wenigen Minuten zubereiten kannst.
Zutaten
- 500 g Garnelen rohe; geschält und entdarmt
- 5 EL Olivenöl hochwertiges natives extra; 75 ml
- 1 Chilischote oder nach Geschmack
- 3 Knoblauchzehen
- ½ TL Paprikapulver
- Salz
Anleitungen
- Für Gambas pil pil zuerst die rohen Garnelen putzen oder, falls du tiefgekühlte Garnelen verwendest, auftauen.
- Die Chilischote in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
- Eine Pfanne erhitzen, das Öl hineingießen und heiß werden lassen.
- Knoblauch und Chili hineingeben. Bei mittlerer bis starker Hitze unter gelegentlichem Rühren 1–2 Minuten garen, bis der Knoblauch weich geworden ist. Es ist wichtig, ihn nicht zu lange zu garen – er darf nicht braun werden!
- Die Pfanne vom Herd nehmen, das Paprikapulver hineingeben und in das Öl rühren.
- Nun die Garnelen hineingeben. Bei starker Hitze garen und dabei einige Male wenden, bis sie rosa werden. Das dauert etwa 2 Minuten – gare sie nicht zu lange! Nach Geschmack salzen und sofort servieren.
Notizen
Die im Rezept angegebene Menge reicht als echte Tapa – also als leichte Vorspeise – für vier Personen. Dieselbe Menge reicht als sättigenderes Gericht auch für zwei Personen.
Schon ausprobiert?Sag uns, wie es dir gelungen ist!