Einfacher Kartoffelauflauf
Die einfachste Variante des klassischen Kartoffelauflaufs mit himmlischer Wurst
Kochutensilien
- 1 hitzebeständige Form oder 1 Backblech
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 8 Eier
- 200 g Hartwurst
- 350 g saure Sahne
- Öl oder Butter zum Einfetten
- Salz
Anleitungen
- Koche im ersten Schritt die Kartoffeln und die Eier. Koche die ganzen Kartoffeln mit Schale ab dem Aufkochen 30 Minuten lang in Salzwasser. Koche die Eier ab dem Aufkochen 8 Minuten lang.Du kannst die Kartoffeln auch roh schälen und in Scheiben schneiden. Koche sie dann in salzigem, gerade eben perlendem Wasser etwa 10 Minuten lang, bis sie weich sind.
- Heize den Backofen auf 160 °C Umluft oder 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Ziehe die Schale von den Kartoffeln ab und schäle die Eier.
- Fette eine hitzebeständige Form mit Butter oder Öl ein.
- Für die erste Schicht kommt ganz nach unten ein Drittel der Kartoffeln. Schneide die Kartoffeln in etwa ½ cm dicke Scheiben und lege die Scheiben auf den Boden der Form. Es muss nicht nur eine einzige Schicht sein, die Kartoffelscheiben dürfen sich ruhig überlappen. Salze die Kartoffelschicht.
- Darauf kommt die Hälfte der Eier. Schneide sie mit einem Eierschneider oder Messer ebenfalls in etwa ½ cm dicke Scheiben und lege die Scheiben auf die Kartoffeln. Salze auch diese Schicht.
- Darauf kommt die Hälfte der Wurst. Bedecke alles mit 2–3 mm dicken Wurstscheiben.
- Wiederhole dasselbe noch einmal in einer weiteren Schicht: ein Drittel der Kartoffeln, gesalzen, die restliche Hälfte der Eier, ebenfalls gesalzen, und dann die restliche Hälfte der Wurst. Ganz oben kommt das letzte Drittel der Kartoffeln darauf, ebenfalls gesalzen.
- Zum Schluss verteile die saure Sahne oben darauf.Sie lässt sich leichter verstreichen, wenn du sie vorher gründlich verrührst.
- Schiebe das Ganze in den Backofen und backe es 1 Stunde lang.
- Der einfache Kartoffelauflauf ist fertig. Die Form ist sehr heiß, gehe vorsichtig damit um. Du kannst ihn sofort servieren, er ist aber auch aufgewärmt hervorragend und verträgt auch das Einfrieren. Serviere frische saure Sahne dazu!
Schon ausprobiert?Sag uns, wie es dir gelungen ist!