Smørrebrød
Das weltberühmte dänische Sandwich zu Hause zubereiten
Zutaten
- 1 Scheibe Roggenbrot
- Butter
- Salat
- Beläge siehe im Artikel beziehungsweise in den Hinweisen
Anleitungen
- Smørrebrød kann grundsätzlich frei zusammengestellt werden. Schneide im ersten Schritt das Brot in Scheiben. Traditionell wird es meist aus dichtem, in einer Form gebackenem, rechteckigem Roggenbrot zubereitet, aber jede Art von Brot kann dafür geeignet sein.
- Bestreiche die Brotscheiben dünn mit Butter und lege ein Salatblatt darauf.Beide Schritte können weggelassen werden, aber die Butter gibt dem Sandwich etwas zusätzlichen Geschmack, während das Salatblatt ihm Charakter verleiht; Letzteres sieht außerdem sehr gut aus.
- Häufe die Beläge auf das Sandwich. Sei großzügig: Heutzutage ist Smørrebrød kein besonders flaches Sandwich mehr, sondern reichlich mit Köstlichkeiten belegt. Dekoriere es mit Tomatenscheiben, Salatgurke, Zitrone, Petersiliengrün, Sprossen oder anderem Grün.Für die Zubereitung von Smørrebrød kannst du jeden Belag verwenden, den du magst, der zu Hause vorhanden ist oder auf den du gerade Lust hast.
Notizen
Die traditionellsten dänischen Smørrebrød-Beläge sind die folgenden:
• Eingelegter Hering
• Garnelen
• Geräucherter Lachs
• Roastbeef (in Dänemark in jedem Geschäft als Aufschnitt erhältlich)
• Rullepølse, gerollter würziger dänischer Aufschnitt
• Leberpastete (in der dänischen Version Leverpostej)
• Gekochtes Ei
• Gekochte Kartoffel
• Mit Tatarfleisch (hier ist nicht unser Tatar-Beefsteak gemeint, sondern das französisch geprägte Tatar)
• Flæskesteg (dänischer knuspriger Schweinerücken mit Schwarte) mit dänischem Rotkohl
Schon ausprobiert?Sag uns, wie es dir gelungen ist!