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internationale Shakshuka mit Ei

Shakshuka

Die köstlichste, aromatische internationale Version des nahöstlichen Tomaten-Eier-Gerichts, authentisch zubereitet
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 37 Minuten
Gesamtzeit 42 Minuten
Gericht Abendessen, Frühstück, Hauptgericht, Vorspeise
Küche International
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • 1,5 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Stk. Paprika rot
  • 2 Dosen gehackte Tomaten Polpa, 2×400 g
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • zerstoßene Chili nach Geschmack
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6 Eier
  • Petersilie oder Koriandergrün zum Garnieren

Anleitungen
 

  • Hacke die Zwiebel und den Knoblauch klein, entkerne die Paprika und schneide sie in Würfel.
    Shakshuka Zutaten vorbereiten
  • Beginne, die Zwiebel bei mittlerer Hitze im Öl anzudünsten, und rühre gelegentlich um.
    Shakshuka Rezept-1
  • Gib nach 3-4 Minuten den Knoblauch und die Paprika dazu. Dünste sie zusammen 5 Minuten an und rühre gelegentlich um.
    Shakshuka Rezept-2
  • Gib die Gewürze dazu und rühre sie unter. Gieße die Tomaten dazu und lasse alles unter Rühren bei niedriger Hitze in ca. 20 Minuten eindicken. Prüfe jetzt den Geschmack der Shakshuka, denn nachdem die Eier hineingekommen sind, kannst du sie nicht mehr würzen.
    Shakshuka Rezept-3
  • Mache mit einem Löffel oder Pfannenwender Mulden in die Tomaten und schlage die Eier hinein. Das machst du am besten einzeln, also Mulde-Ei, Mulde-Ei usw. Gare alles zugedeckt ca. 7-8 Minuten, bis das Eiweiß fest geworden ist. Wenn du vollständig durchgegarte Eier möchtest, gare sie noch 5 Minuten länger.
    Shakshuka Rezept-4
  • Serviere sie warm mit gehackter oder gezupfter Petersilie oder Koriandergrün und frischem Brot.
    internationale Shakshuka mit Ei
Eigenschaften Eintopfgericht, gesund, glutenfrei, klassisch, saucig, schmackhaft, vegetarisch
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