Marry me chicken
Dieses Hähnchenbrust-Rezept ist einfach zuzubereiten und eine echte Geschmacksbombe. Und wer weiß – vielleicht bekommst du am Ende sogar ein Ja.
Zutaten
- 2 EL Olivenöl nativ extra
- 2 Hähnchenbrustfilets
- gemahlener Pfeffer
- Salz
- 60 g Zwiebel 1 kleine Zwiebel
- 1–2 Knoblauchzehen
- 3 Zweige frischer Thymian ca. 1,2 g
- ½ TL Chiliflocken oder ¼ TL Paprikapulver
- 120 ml Hühnerfond
- 40 g getrocknete Tomaten
- 90 ml Sahne möglichst Schlagsahne statt Kochsahne
- 20 g Parmesan
- frische Basilikumblätter zum Garnieren
Anleitungen
- Für die Zubereitung des Marry-me-Hähnchens schneide die Zwiebel fein, presse den Knoblauch durch und schneide die getrockneten Tomaten in kleinere Stücke. Reibe den Parmesan. Salze und pfeffere die Hähnchenbrustfilets im Ganzen.Heize den Backofen auf 170 °C Umluft vor – das Rezept kann aber auch auf dem Herd zubereitet werden, siehe weiter unten.
- Brate die im Ganzen gelassenen Hähnchenbrustfilets in der Hälfte des Öls zuerst bei sehr hoher, dann bei mittelhoher Hitze von beiden Seiten jeweils 3 Minuten an. Lege sie danach auf einem Teller beiseite.
- Gib das restliche Öl in die Pfanne und füge die Zwiebel hinzu. Brate sie bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 2 Minuten an. Gib den Knoblauch dazu und brate ihn noch eine halbe Minute mit.
- Gib die getrockneten Tomaten, die Chiliflocken oder das Paprikapulver, den Fond und die Sahne dazu. Zupfe die Thymianblätter hinein. Vermische alles und lege die Hähnchenbrustfilets zurück in die Sauce.
- Stelle die Pfanne in den Backofen und gare das Hähnchen etwa 20 Minuten, bis es im Inneren 75 °C erreicht hat. Wende die Hähnchenbrustfilets währenddessen zweimal.Du kannst das Gericht auch auf dem Herd zubereiten: bei niedriger Hitze, zugedeckt, ebenfalls etwa 20 Minuten lang. Wende auch in diesem Fall die Hähnchenbrustfilets zweimal.
- Gib zum Schluss den geriebenen Parmesan zur Sauce und rühre ihn so gut wie möglich ein. Das Hähnchen liegt dabei zwar in der Sauce, aber der Käse schmilzt trotzdem.
- Zupfe frische Basilikumblätter darüber und serviere das Marry-me-Hähnchen sofort.
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