Gegrillte Entenkeule

Perfekte, schmackhafte Entenkeulen auf dem Grill im Freien zubereiten

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 45

Gesamtzeit 55

Gericht Abendessen, Hauptgericht

Küche Traditionell

Portionen Personen

Heize für die Zubereitung der Entenkeulen vom Grill im ersten Schritt den Grill auf mittlere Hitze oder etwa 200–220 °C vor.
Schneide das überschüssige Fett und die herunterhängende Haut von den Entenkeulen ab. Auf dem Grill würde das austretende Fett nur heruntertropfen.
Salze die Hautseite der Keulen und lege sie mit dieser Seite nach unten in eine kalte Pfanne. Würze die andere Seite in der Pfanne mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Rosmarin und etwas getrocknetem Thymian.
Brate die Keulen 6–8 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze auf dem Herd in der Pfanne, ohne sie dabei zu bewegen. Wenn sich die Keulen beim Schütteln leicht in der Pfanne bewegen und die Haut schön goldbraun ist, gieße das ausgelassene Fett ab. Wende die Keulen und brate sie in der Pfanne noch eine halbe Minute.
Bring die Pfanne zum vorgeheizten Grill und lege die Keulen mit einer Zange mit der Hautseite nach oben auf den Grill.
Grille die Entenkeulen bei niedriger Hitze zugedeckt etwa 45 Minuten. Frisch servieren.

Eigenschaften Grillfleisch, klassisch, knusprig, schmackhaft

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