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Gebratene entenkeulen

Gebratene Entenkeulen

Balazs Szilagyi
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Vorbereitungszeit 4 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
6 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 40 Minuten
Gericht Hauptgericht, Hauptspeise
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • 2 Entenkeulen
  • 10 g Entenfett oder anderes Fett (ca. 1 EL)
  • 2 Knoblauchzehen (optional)
  • einige Zweige Thymian (optional)
  • 2 g Salz
  • gemahlener Pfeffer

Anleitungen
 

  • Für das das Braten von Entenkeulen tupfst du die Entenkeulen zunächst trocken und schneidest eventuell überstehende Teile ab. Währenddessen den Ofen auf 160 °C Umluft oder 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    Entenkeulen vorbereitung
  • Entenkeulen würzen: Mit Salz und Pfeffer einreiben.
    Gebratene Entenkeulen 6
  • Eine feuerfeste Form stark erhitzen und das Fett hineingeben. Die Entenkeulen mit der Hautseite nach unten bei hoher Hitze ca. 6 Minuten anbraten.
    Gebratene Entenkeulen 7
  • Die Keulen mit einem Pfannenwender wenden. Knoblauch und Thymian hinzufügen.
    Gebratene Entenkeulen 8
  • Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und die Entenkeulen 1,5 Stunden garen.
    Gebratene Entenkeulen 9
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