Gambas al ajillo
Himmlische spanische Knoblauch-Chili-Garnelen, super einfach zubereitet
Zutaten
- 400 g Garnelen geputzt
- 40 g natives Olivenöl extra, gute Qualität
- 1 frische Chilischote
- 3 Knoblauchzehen
- Petersilie
- Salz
- weißer Pfeffer
Anleitungen
- Putze im ersten Schritt die Garnelen. Für Gambas al ajillo entferne ich sogar den Schwanz.
- Hacke die Petersilie fein, schneide den geschälten Knoblauch in Scheiben und die Chilischote in kleinere Stücke.
- Erhitze eine Pfanne bei starker Hitze vollständig. Wenn sie heiß ist, gieße das Olivenöl hinein.
- Gib den Knoblauch dazu und rühre ihn um. Gib sofort die Chili und dann die Garnelen dazu.
- Brate alles bei starker Hitze etwa 1 Minute lang, bis die Garnelen gar sind. Wende sie dabei einmal oder ein paarmal.
- Nimm die Pfanne vom Herd und würze mit Salz, weißem Pfeffer und der fein gehackten Petersilie.
- Sofort servieren.
Notizen
Die im Rezept angegebenen Mengen sind für 4 Personen als Vorspeise oder Tapas gedacht, mit Brot serviert. Rechne mit der Menge für 2 Personen, wenn du nicht viel anderes dazu isst.
Auf den Bildern wurde die im Rezept angegebene Menge für 2 Personen serviert.
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